Ciao!
Mi chiamo Rosa Guardascione, ma se hai un profilo Instagram, probabilmente mi conosci come Nutrizionista.doc
Nel mio profilo Social ho spesso raccontato di come ho perso peso, del mio passato in sovrappeso e della lotta continua con la bilancia.
So bene cosa significa vivere in un corpo che non ti rappresenta, conosco la frustrazione di provare mille diete diverse per poi trovarmi al punto di partenza. Così, dopo svariati tentativi falliti, compresi che l’unica strada percorribile era quella di occuparmi io stessa della mia alimentazione. Studiare per rendermi libera dall’ennesima “dieta di moda”.
Diventare nutrizionista divenne quindi una scelta del tutto naturale.
QUAL È IL MIO METODO?
Il mio “metodo” è proprio quello di non averne uno!
Ogni paziente ha peculiarità, personalità, carattere, necessita, esigenze, gusti e obbiettivi diversi.
Questo è il mio “metodo”! Personalizzare ogni percorso in modo da farlo diventare il tuo nuovo stile di vita.
L’esperienza mi ha insegnato che prima di prescrivere è necessario insegnare. Per questa ragione redigo piani alimentari “educazionali” nei quali spiego ai pazienti tutte le possibili equivalenze e sostituzioni.
Insegno loro come calcolare l’apporto energetico degli alimenti in maniera tale che in autonomia possano inserire qualsiasi alimento. In questo modo sarà il piano alimentare ad adattarsi alle loro esigenze (e non viceversa).
COSA VUOL DIRE DIETA INCLUSIVA?
Probabilmente avrai sentito nominare questo termine “dieta inclusiva” e forse ti starai chiedendo cosa significhi.
Una dieta inclusiva è una dieta che non esclude a priori determinati alimenti perché bannati come “troppo zuccherini, troppo salati, troppo grassi”.
Una dieta inclusiva è una dieta che ti insegna a nutrirti in maniera corretta e al contempo ad includere quegli alimenti “proibiti” che tanto desideri ma temi che non ti faranno dimagrire / ti faranno male.
La dieta inclusiva (o sostenibile) è la dieta che seguo io e che mi ha aiutato a fare pace con il mio corpo e la mia mente.
QUALI SONO I MIEI VALORI?
Nutrizionista.doc sta per Originalità, Qualità ed Affidabilità.
Ed è anche l’appellativo affettuoso con cui sono soliti chiamarmi i miei pazienti.
I valori che accompagnano il mio lavoro:
Originalità: i miei piani alimentari sono unici e perfetti per le peculiarità di ogni paziente.
Qualità: creatività, competenza, cura.
Affidabilità: la scienza della nutrizione umana è “una cosa seria”!
LA MIA FORMAZIONE ED ESPERIENZA
anno 2012: Laurea specialistica in Farmacia e Farmacia Industriale
anno 2015: Post Graduate Certification – Medicine Use Review – University of Reading (UK)
anno 2015: Farmacista in-clinic presso strutture ospedaliere in UK
anno 2018: Laurea Specialistica – Scienze degli alimenti e della nutrizione Umana (110 e lode)
anno 2018: Nutrizionista volontario presso Azienda Ospedaliera Federico II (gastroenterologia ed endocrinologia)
anno 2019: Corsi post laurea
anno 2022: Fertility Nutrition Advisor presso the Health Sciences Academy
